Bolsillos de cordero asado picante con ensalada de zanahoria


Coloque el tomate, la zanahoria, la cebolla reservada y el cilantro restante en un recipiente resistente al calor. Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las almendras. Cocine, revuelva, 1 minuto o hasta que esté dorado. Agrega el resto del comino y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregue miel durante 30 segundos o hasta que las almendras estén cubiertas. Quita la estufa. Incorpora el jugo de limón. Vierta rápidamente sobre la mezcla de zanahorias. Temporada. Reserva para que se desarrollen los sabores.


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