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Cómo hacer manteca de cerdo
Hacer manteca de cerdo usted mismo es bastante fácil, solo necesita paciencia.
Que necesitas:
- Manteca de cerdo de hoja fría o grasa de espalda
- ¼ taza de agua
- Una olla de cocción lenta o una cacerola grande
- Tamiz
- Estopilla
- Contenedor de almacenamiento
instrucciones
- Comience cortando la manteca de cerdo o la grasa de la espalda en trozos pequeños.
- Agregue ¼ de taza de agua al fondo de la olla de cocción lenta o cacerola grande. Agrega la grasa.
- Ponga la olla de cocción lenta a fuego lento o caliente la cacerola en la estufa a fuego lento.
- Deje que se cocine durante aproximadamente 1½ a 2 horas, revisando todo el tiempo para asegurarse de que la grasa no se esté quemando. Una vez que la grasa comienza a derretirse y los chicharrones (la corteza de cerdo crujiente y sobrante) se asientan en el fondo, ya está.
- Colar la grasa para quitar la piel del cerdo. Colar a través de una gasa tres veces más para eliminar cualquier acumulación.
- Coloque la manteca de cerdo derretida en un frasco de vidrio o recipiente de almacenamiento. Déjelo reposar a temperatura ambiente hasta que cuaje. Guárdalo como …
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